10.06.2019

Wpis, którego miało nie być, czyli wspominam niemieckie sekty

Jakiś czas temu (no dooobra, całkiem pokaźny kawał czasu), wzięłam udział w znakomitej degustacji. Bo wiecie - degustacje dzielą się na znakomite i znakomicie lipne. Całe szczęście to było spotkanie z pierwszej kategorii. Kto bowiem nie lubi zaczynać dnia (wszak była dopiero 10 rano) od kieliszka, a nawet kilkunastu, dobrego musującego wina? Ja tam na przykład lubię. Bardzo!



Jest tak, że przy sektach (niemieckich winach musujących) atmosfera zaraz się rozluźnia, jest radośnie i sympatycznie. I było do tego stopnia sympatycznie, że po degustacji myślałam, że zgubiłam wszystkie skrupulatnie robione notatki. Tego wpisu więc miało nie być i nawet się z tym pogodziłam. Aż kilka dni temu cudownie odnalazłam zapisane karteluszki, wetknięte w nieużywany nigdy stary kalendarz. Temat powrócił tryumfalnie i doczekał się zasłużonego artykułu.

Bąbelki w kieliszku - odkrywamy niemieckie sekty


1) Blanc de Blancs Chardonnay Brut Nature Weingut Braunewell


Nieduży producent (18 ha nasadzeń) z Hesji Nadreńskiej. Wino charakteryzuje mocny owoc, w szczególności świeże, zielone jabłko. Wino jest lekkie, rześkie, z wyrazistą, ładnie zaakcentowaną kwasowością i fajnym "bąblem". Ma potencjał dojrzewania.

(alkohol: 12,3% | cukier resztkowy: 1,2g/l | kwasowość: 8,8g/l)
Importer: Foodwine

2) Grand Cremant Premiumsekt Brut Nature Weingut Weingärtner Stromberg-Zabergäu


Wino pochodzi z Wirtembergii i jest kupażem pinot blanc, chardonnay oraz pinot meunier. Spędziło na osadzie 20 miesięcy. Jest stonowane, w aromatach dominują nuty brzoskwiń, gruszek, w tle pojawia się delikatna mineralność.

(alkohol: 13% | cukier resztkowy: 2,8g/l | kwasowość: 5,9g/l)

3) Grunbacher Klingle Grauer Burgunder 2016 Remstalkellerei eG


Kolejna odsłona wirtemberskiego winiarstwa, tym razem musiaka wyprodukowano w całości z pinot gris. Wyczuwalne są tu nuty zielonych jabłek, brzoskwiń i pestek owoców. Wino jest czyste i świeże, o orzeźwiającej kwasowości. Dość proste, idealnie sprawdzi się w roli wina codziennego.

(alkohol: 12% | cukier resztkowy: 5,5g/l | kwasowość: 5,1g/l)

4) Weissburgunder Brut 2013 Weingut Geil


Wracamy do Hesji Nadreńskiej i małej rodzinnej winnicy (15 ha upraw). Weissburgunder, czyli pinot blanc pokazał tu słodsze nuty i krąglejszą strukturę. W aromatach przewijają się białe kwiaty, brzoskwinie, morele i melony.  Wino wyprodukowane w stylistyce dość popularnej w Niemczech.

(alkohol: 12% | cukier resztkowy: 8,4g/l | kwasowość: 7,9g/l)

5) Weissburgunder Sekt Brut 2016 Weingut Julius


Kolejne wino to również pinot blanc, tym razem z Palatynatu. To wino bardzo aromatyczne, (nuty zapachowo-smakowe podobne do poprzednika), ładnie zbalansowane. Ma bardzo fajne musowanie, jest miękkie w ustach. Bardzo przystępne wino.

(alkohol: 12,6% | cukier resztkowy: 8,7g/l | kwasowość: 6,1g/l)
Importer: MineWine

6) Riesling Brut Sekt 2016 Weingut Thörle


Kolejne wino prosto z Hesji, z 18,5 ha winnicy prowadzonej przez dwóch młodych braci.  W kieliszku odnajdziemy cytrusy, skórkę limonki, a nawet trochę kamieni i żwiru. Zdecydowanie orzeźwiające, ale też finezyjne w odbiorze.

(alkohol: 12%)
Importer: Endorwina

7) Schloss Munzingen Riesling Sekt Extra Trocken Badischer Winzerkeller eG


Musiak od potężnego producenta (duża spółdzielnia: 2500 ha winnic) z Badenii. Proste, poprawnie zrobione wino, lecz niestety nic zachwycającego. Na niekorzyść działa lekko wybijający się alkohol.

(alkohol: 12% | cukier resztkowy: 15,6g/l | kwasowość: 5,5g/l)

8) Riesling Cabinet Sekt Trocken Weingut Weinheimer Hof


Wino wyprodukowano w Nahe. Jest lekkie i delikatne, o przyjemnej, stonowanej owocowości, nutach białych kwiatów i akacji. Świetny balans pomiędzy kwasowością, a słodyczą i bardzo ładne, długo utrzymujące się musowanie.

(alkohol: 11%)
Importer: Riva

9) Riesling Deutscher Sekt Trocken Weingut Familie Erbeldinger


I znowu powrót do Hesji Nadreńskiej i sekta wyprodukowanego przez średniej wielkości (35ha) producenta. Wino jest bardzo przyjemne w odbiorze - czuć cukier resztkowy, ale kwasowość ładnie stawia je w pionie.

(alkohol: 12% | cukier resztkowy: 24g/l | kwasowość: 8,2g/l)
Importer: City Wine

10) Riesling Sekt Trocken Bio 2016 Weingut Sommer


Ciągle pozostajemy w Hesji. I znowu mamy winnicę (kilkanaście ha) prowadzoną przez braci. W tym winie musującym, jak to się mówi - "wszystko jest na swoim miejscu". Wino w odbiorze jest świeże, o fajnej kwasowości. Obok nut owocowych pojawiają się nuty drożdżowe. Dobre wino.

(alkohol: 12%)
Importer: Lecker Maciej Kielanowski

11) Riesling Sekt 2016  Weingut Studier


Drugie wino z Palatynatu w tym zestawieniu. Jest trochę bardziej pieniste i ma mocniejsze musowanie od poprzednika. W kieliszku odnajdziemy typowe nuty rieslingowe, sporo cytrusów i kwasowość balansującą wyraźną słodycz.

(alkohol: 12,5% | cukier resztkowy: 21g/l | kwasowość: 7,5g/l)

12) Dr. L Sparkling Riesling Sekt Weingut Dr. Loosen


Jedyna propozycja z nad Mozeli, od producenta (22 ha nasadzeń) cieszącego się uznaniem, również w Polsce. Uznanie nie jest bezpodstawne - potwierdza to też te wino. Musiak jest elegancki, finezyjny, świetnie zbalansowany, dobrze zbudowany. Słodycz i kwasowość uzupełniają się wzajemnie, a nuty owocowe dopełniają delikatne aromaty miodu.

(alkohol: 12% )
Importer: Vininova

13) Pinot Noir Rosé Sekt Brut 2009 Weingut Gutzler


No i ponownie wracamy do Hesji, tym razem by spróbować różowego musiaka z rodzinnej winnicy mającej trochę ponad 20ha. Wino ma łososiowy, bardzo prowansalski kolor i aromaty przywodzące na myśl truskawki, poziomki i... świeżą jarzębinę. Możliwe, że zaserwowano je zbyt mocno schłodzone, bo (szczególnie na początku) wydawało się trochę zamknięte i wycofane.

(alkohol: 12,8% | cukier resztkowy: 4,6g/l)
Importer: Doliovini

14) Pinot Noir Rosé Deutscher Sekt Weingut Villa Wolf


Ostatnim degustowanym winem był róż z Palatynatu. W porównaniu do poprzednika ten różowy musiak wręcz buchał aromatami. W kieliszku przewijało się dużo świeżych malin, truskawek oraz dojrzałych, słodkawych czerwonych owoców. To typowe komercyjne, "mainstreamowe" wino - miękkie, wygładzone, bezpieczne. I bardzo przyjemne w piciu.

(alkohol: 12,5%)
Importer: Vininova

Uważam, że warto odczarować niemieckie sekty, szkoda, że często uważane są za wina słabej jakości - o perełki w tej grupie przecież nietrudno, co udowodniła opisana degustacja. Win próbowałam podczas komentowanej degustacji "Bąbelki w kieliszku: odkrywamy niemieckie sekty" organizowanej Niemiecki Instytut Wina w trakcie trwania targów EnoExpo w Krakowie.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

-->