Jaki jest szampan, każdy widzi. Ot, drogie wino z bąbelkami. No właśnie nie zupełnie! Stoją bowiem za nim lata tradycji i szczególna kombinacja warunków naturalnych - klimatu, ukształtowania terenu czy gleby. Co ciekawe - niezwykle fascynujące okazało się dla mnie spojrzenie na wino z  perspektywy historycznej. Ten ważny aspekt stał się też głównym motywem poniższego wpisu, w którym spisałam

4 rzeczy, których (prawdopodobnie) nie wiesz o szampanie:


Dlaczego szampan jest taki niezwykły? Poznaj kilka faktów z jego historii.


Święta Bożego Narodzenia coraz bliżej i to już ostatni dzwonek by pomyśleć o świątecznych prezentach. Wybór podarków to kwestia trudna, bo chcielibyśmy wręczyć naszym bliskim to, co najbardziej ich ucieszy. Nie zawsze jednak mamy rozeznanie co to do cholery mogłoby być. Sprawa się komplikuje jeśli mają specyficzne zainteresowania, które niekoniecznie podzielamy. Na szczęście zawsze można zapytać innego pasjonata tematu, który od ręki przedstawi Ci listę inspiracji.

Zastanawiasz się jaki prezent dla miłośnika wina?


Sprawdź propozycje godne prawdziwego winoluba:



1) WINO


Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana

Wiadomo. Cóż innego sprawiłoby większą radość entuzjaście wina niż porządna butelka ulubionego alkoholu? Podpowiedź o tyle oczywista, co rzucająca blady strach na obdarowującego, który na winie najczęściej się nie zna. Spokojnie - strach ma wielkie oczy. Chcesz zakupić wino którym winoman się zachwyci? Odpuść sobie penetrowanie półek marketów, dyskontów i wielkich hal handlowych. I nie, nie chodzi o to, że nie jesteś w stanie wyhaczyć tam czegoś wyjątkowo. Jest to jednak trudniejsze oraz dużo bardziej czasochłonne. Jeżeli nie poruszasz się swobodnie w temacie wina, musisz spędzić co najmniej jeden wolny wieczór na przeczesywanie internetu, przedzieranie się przez noty degustacyjne i setki blogów takich jak ten. A gdy już wyłuskasz marketową butelkę z najlepszymi recenzjami, wybitnymi ocenami i udasz się na zakupy, najprawdopodobniej okaże się, że wysprzedała się jakiś czas temu. Wszak nie byłeś pierwszym tropiącym ten rarytas. Procedurę poszukiwań musisz zacząć więc od nowa. Najlepiej zatem wybrać się do sklepu specjalistycznego. Znajdziesz tam wyselekcjonowany towar, a przede wszystkim fachową poradę sprzedawcy. Mało tego - oprócz konkretnych rekomendacji możesz usłyszeć ciekawe anegdoty kryjące się za daną butelką. A nic nie poprawia smaku wina bardziej, jak towarzysząca mu dobra historia. Podziel się nią przy wręczaniu prezentu lub dołącz w formie bileciku i pokaż winomanowi, że specjalnie dla niego znalazłeś coś wyjątkowego.

2) KSIĄŻKA


Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana

Oczywiście o winie! Jest we mnie głębokie przekonanie, że książka to zawsze dobry pomysł na prezent. A książka o winie, to dla jego wielbiciela prezent wręcz genialny! Jeszcze ładnych parę lat temu z dobrymi publikacjami winiarskimi na polskim rynku wydawniczym było krucho. Na szczęście sytuacja się zmienia i obecnie bez problemu kupisz takowe stacjonarnie lub (najczęściej) przez internet. Na prezent można wybrać pozycję z grupy książek edukacyjnych lub beletrystycznych (w których mimochodem przemyca się  sporo wiedzy i ciekawostek na temat wina). Z pierwszego rodzaju polecam niezastąpiony "Wielki atlas win świata" pod redakcją Robinson i Johnsona, zawierający najważniejsze podstawy "Wino. Praktyczny poradnik" od WineFolly oraz kultowy już "Leksykon win" Sławomira Chrzczonowicza. Jeżeli literatura piękna z winem jako środkiem ciężkości - to koniecznie mistrzowskie "Kroniki wina" i "Nowe kroniki wina" Bieńczyka,  "Wytrawne teksty" Luks Piekuta oraz czytającą się jak najlepszy kryminał, wciągającą książkę "Zbrodnia i wina" Michała Bardela. 

Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana


3) AKCESORIA WINIARSKIE


Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana
Materiały prasowe Coravin

Ich nigdy za mało. Każdy winoman Ci to powie. W tej materii masz ogromne pole do popisu - możesz wybierać spośród ogromnej liczby trybuszonów, stoperów, termometrów, dekanterów czy kieliszków. Ciekawym pomysłem na prezent dla miłośnika wina jest vacuum pump, czyli pompka próżniowa, sprzedawana w zestawie ze specjalnymi korkami. Pozwala zachować świeżość otwartego wina na dłużej. Niezabezpieczoną butelkę należy spożyć w przeciągu 2 dni od otwarcia. Dzięki pompce próżniowej czas ten znacząco się wydłuża. Z mojego doświadczenia - nawet do tygodnia! Zasada działania jest prosta - pompka odsysa z otwartej butelki tlen, dzięki czemu proces utleniania wina zachodzi zdecydowanie wolnej. Proste, a genialne.

Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana
pompka próżniowa firmy Vauu Vin
Dla tych, którzy z kolei mają większy budżet i szczypać się nie muszą - polecam system Coravin. Brzmi to abstrakcyjnie, ale dzięki urządzeniu możemy nalać wino do kieliszka bez uprzedniego wyciągania korka z butelki. Magia! Cały sekret tkwi w cienkiej igle, którą wbijamy przez korek i pobieramy taką ilość wina jaką chcemy. Równocześnie do środka butelki zostaje wpuszczony argon, który chroni wino przez utlenieniem. Po wyjęciu igły naturalny korek ulega zasklepieniu, wino powinno zachować taki sam potencjał leżakowania jak nienaruszona butelka. Wejście na rynek Coravinu było istną rewolucją, z której do tej pory korzystały przede wszystkim winebary i restauracje. Coraz częściej jednak miłośnicy wina inwestują w te urządzenie do użytku własnego.
Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana
Coravin

4) UBRANIA, DODATKI I BIŻUTERIA Z WINNYM MOTYWEM


Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana

Propozycja dla wszystkich tych, którzy chcieliby pokazać światu czym się pasjonują. W kategorii "zabawne" prym wiodą skarpetki z napisem typu "jeżeli to widzisz, przynieś mi więcej wina", śmieszne koszulki i swetry ze specjalnym schowkiem na butelkę. Jeżeli szukasz czegoś bardziej eleganckiego, postaw na odpowiednią biżuterię. Dla Pań może być to finezyjny naszyjnik z winnym motywem, a dla Panów spinki do koszuli lub krawata wykonane np. z beczek po winie. Żaden miłośnik wina nie przejdzie koło nich obojętnie.

Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana
spinki z drewna beczek po czerwonym winie z Napa Valley (Grateful Gadgets)


5) VOUCHERY NA DEGUSTACJE / KURSY WINIARSKIE 


Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana
Vouchery Macieja Sokołowskiego na prowadzone przez niego kursy winiarskie (www.ms-sommelier.pl)

Wiedzy nie da się wycenić. A jeszcze trudniejsze jest oddzielenie przydatnych, merytorycznych informacji od papki serwowanej przez internet, w którym nadal trafić można na wyssane z palca mity. Degustacje i kursy winiarskie są niezwykłą okazją by "ziarna oddzielić od plew", nabyć podstaw i pewnego "obycia" z winem, pogłębiać zdobytą wiedzę, ugruntowywać ją i włożyć w pewne ramy. To nie sztuka tajemna, która została objawiona jedynie wybranym. Dzięki degustacjom świat wina przestaje jawić się jako coś niepojętego, a voucher będzie idealnym prezentem dla kogoś, kto chciałby poznać go bliżej. Ważne by wybrać ofertę stworzoną przez profesjonalistów, ludzi o ugruntowanej pozycji i cieszących się zaufaniem. W styczniu ciekawe wydarzenia szykuje Maciej Sokołowski (Poznań), Mariusz Wojciechowski (Katowice) czy Tomasz Prange-Barczyński w ramach Szkoły Wina Winicjatywy (Warszawa).

Co kupić w prezencie miłośnikowi wina? Inspiracje  - prezent dla winomana
Mariusz Wojciechowski prowadzący degustacje w Katowicach (www.mwsomm.pl)

Mam nadzieję, że moje podpowiedzi prezentów dla miłośnika wina pomogą Ci wybrać to, co najlepsze dla bliskiej Ci osoby lub zainspirują do dalszych poszukiwań. 

Winomani, a Wy czego życzylibyście sobie pod choinkę? Dajcie znać w komentarzu!

Sprawdź też:
Beaujolais to region na południowym cyplu Burgundii. Słynie przede wszystkim z czerwieni, chociaż na jego obszarze dozwolona jest także produkcja wina białego i różowego. Wina czerwone wytwarza się tu ze szczepu gamay (czyt.: game), który wychodzi w Beaujolais tak dobrze, jak nigdzie indziej. Pomimo tego, że region posiada 10 świetnych Cru, charakteryzujących się wysoką jakością win, największą rozpoznawalność i sławę zyskał w latach 70-tych i 80-tych XX wieku dzięki prostemu świeżakowi. Dzięki beaujolais nouveau. 

Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Czym jest beaujolais nouveau, jak smakuje i jak się je produkuje?
O Varsovino jego organizatorzy piszą, że to "wielka fiesta winiarstwa hiszpańskiego w Warszawie". A wiadomo, że jak się bawić - to na bogato, więc najnowszą edycję zorganizowano w legendarnym "Europejskim" - najbardziej luksusowym hotelu w Polsce. 

Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.

25 września, na zaproszenie Biura Radcy Handlowego Ambasady Hiszpanii,  pojawiło się tam aż 30 winiarzy z całego Półwyspu Iberyjskiego , którzy zaprezentowali łącznie ponad 200 win

Uff, było co degustować! 


W tym roku patronat nad wydarzeniem sprawowała Rueda, apelacja słynąca z białych win robionych z verdejo. Ponad to dla tych, którym mało było próbowania win przy stolikach producentów zapewniono dodatkowe atrakcje... W ramach Varsovino odbyły się jeszcze dwie komentowane degustacje. Bardzo się cieszę, że wraz z kilkunastoma szczęściarzami załapałam się na obie! 


Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.


Pierwsze spotkanie, o enigmatycznym tytule "Spanish suprise" prowadziła Audrey  Doré. Sommelierka prestiżowej restauracji El Celler de Can Roca wybrała specjalnie dla nas 6 win - 3 białe i 3 czerwone. Wszystkie wyprodukowano z autochtonicznych szczepów Hiszpanii, które miały być tytułowymi niespodziankami. 

Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.

Endemiczne gatunki winorośli nabierają na Półwyspie Iberyjskim (i nie tylko, jest to trend ogólnoeuropejski) coraz większego znaczenia. Po masowym sadzeniu w XX wieku międzynarodowych odmian, obecnie winiarze zwracają się w stronę tradycji i ku szczepom klasycznie związanych z danym terroir. 

Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.


Podczas degustacji moją szczególną uwagę przykuło:



Albariño Abadía de San Campio 2017 od Terras Gauda z DO Rias Baixas. Tak własnie powinien pachnieć i smakować ten szczep! Nos bardzo aromatyczny, zdominowany przez owoce egzotyczne. Usta o delikatnie słonawej nucie, bardzo żywe i orzeźwiające.


Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.

Godelia Godello sobre lías finas 2016 z DO Bierzo. To godello, z 20% dodatkiem doña blanci. Jak podpowiada nazwa, wino dojrzewało na drożdżowym osadzie przez  5 miesięcy. Jest mniej aromatyczne niż albariño, ma za to konkretniejszą strukturę i całkiem długi finisz. W aromatach dominuje morela, dojrzałe, stłuczone jabłko oraz brioszka.

Pituco Paraje las Zorreras Reserva 2015 od Bodega Rodriguez de Vera z Jumilli zrobiono w całości z monastrella i poddanu starzeniu przez rok we francuskim dębie. Zaskoczyła mnie klasa tego wina.  Dotychczasowe spotkania z tą odmianą nie skłaniały mnie do popadania w zachwyt. W Pituco Paraje las Zorreras Reserva znalazłam wszystko czego wymagam od dobrego wina. Świetny balans, piękna ewolucja w kieliszku - od nut przypraw, skóry, wanilii, poprzez konfiturę, ciemne jagody, skończywszy na nutach kwiatowych (cudowny zapach fiołka). Do tego wino jest w ustach bardzo żywe, o przyjemnej, dość wysokiej kwasowości i wyrazistej taninie. Z pewnością wpływ na to ma położenie winnicy (usytuowana jest na 1000 m.n.p.m. - najwyżej w całej apelacji) oraz wiek krzewów (80lat). 

Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.

Drugą z degustacji była "Rueda cała na biało" prowadzona przez Julio Cesara Sorbino. Kto był chociaż raz na spotkaniu z cyklu Degusta Espana, ten wie jak ciekawie i z jajem potrafi o winach opowiadać Julio. Tak też było tym razem. Do spróbowania dostaliśmy aż 9 różnych interpretacji verdejo. Jak podkreślał prowadzący - starał się wybrać butelki ciekawe, niesztampowe, zadające kłam twierdzeniu, że wino z verdejo to zawsze "fiu-bździu" i mało ambitny świeżak. W większości były więc to wina dojrzewające na drożdżowym osadzie i fermentujące w dębowych beczkach. A każde z nich prezentowało się zupełnie inaczej! 

Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.

Największym uznaniem zebranych cieszyło się verdejo od Bodegas Menade importowane do Polski przez Basię Lejkowską (Restauracja i winiarnia Vintage). Mi za to szczególnie spodobało się Teodoro Recio Selección Especial 2016 (dominujące nuty żwiru, mokrego kamienia, kredy, cytrusów, grapefruitów oraz siana) oraz Tres Pilares Fermentado en Barrica 2017, które jest winem gastronomicznym, słonym i mineralnym. Okazało się bardzo złożone, o solidnej strukturze podpartej kwasowością. Pachnące żywicą, jodem, wanilią i cytrusami. To nienajłatwiejsza z propozycji, wywołała więc nie mało kontrowersji. Kilka z osób obecnych na degustacji nie było w stanie zaakceptować charakterystycznych nut zapachowych. Mnie osobiście wino urzekło. I cholera, z chęcią sięgnęłabym po nie jeszcze raz. Szkoda, że jest niedostępne w Polsce.



Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.

Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.

Nie mogę również pominąć producenta, którzy zrobił na mnie największe wrażenie podczas "obchodu po stolikach". To Herència Altés. Wszystkie wina zaprezentowane przez przedstawiciela winnicy trzymały wysoki poziom. Od podstaw po najwyższe etykiety. Niektórymi byłam wręcz urzeczona. Większość z nich pochodziła  z Terra Alta, ale pojawiło się też Toro i Ribera del Duero. 

Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.

Fajny Cupatge Joven 2017 (kupaż garnachy, syraha i cariñeny) był tak czysty w nosie i tak bardzo owocowy, że aż zatęskniłam za wakacjami. L'estel 2016 (ten sam kupaż) z kolei okazał się bardzo aromatyczny, wręcz perfumowany, a obok owoców pojawiły się wyraziste nuty kwiatów. Piękny nos miała również La Xalamera 2016 w całości zrobiona z garnachy negry, a Los Colmillos Crianza 2016 z Toro pokazało moc zachowując przy tym klasę i elegancję. 

Relacja z Varsovino - wydarzenia promującego winiarstwo hiszpańskie.

Varsovino to świetnie zorganizowane wydarzenie, dzięki któremu mamy okazję lepiej poznać winiarstwo Hiszpanii i przekonać się "naocznie" o dużej różnorodności produkowanych tam win. Organizatorom gratuluję, a pozostałym gorąco polecam. 

To co, widzimy się za rok?  



Chcecie więcej? Migawki z tegorocznego Varsovino możecie obejrzeć również w formie klipu:


P.S. O Degusta Espana, które prowadzi Julio przeczytacie również tutaj: Degusta Espana i 9 twarzy albarino
Lato w tym roku było długie i gorące. Żar lał się z nieba, a porównanie do tropików okazywało się nad wyraz zasadne. Astronomicznie mamy już jesień, a przed nami kolejny (ostatni według prezenterów prognozy pogody) bardzo ciepły weekend. 

Seival by Miolo Brut, czyli wino musujące z oferty Biedronki. Jak smakuje? Czy warto je kupić?